Five
Constantia Glen
Professor Black Pitch Black
Warwick Wine
De Professor Black Pitch Black 2023 is een opvallende rode wijn uit het hart van Stellenbosch, Zuid-Afrika. De blend combineert zes verschillende druivenrassen… Lees meer
- Merk
- Warwick Wine
- Land
- Zuid-Afrika
- Regio
- West-Kaap, Stellenbosch
- Druiven
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Malbec, Merlot, Petit Verdot
- Soort wijn
- Rode wijn
- Jaargang
- 2023
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 13,5%
- Drinktemperatuur
- 16-18°C
- Hout
- Frans eiken
- Certificering
- Duurzaam
- Verpakking
- Fles
De Professor Black Pitch Black 2023 is een opvallende rode wijn uit het hart van Stellenbosch, Zuid-Afrika. De blend combineert zes verschillende druivenrassen, met de cinsault als verrassende ster.
De wijn is een knipoog naar de klassieke Simonsberg-wijnen uit de vorige eeuw, waarin Bordeaux-variëteiten werden gemengd met lokale druiven zoals cinsault. Dat geeft hem een eigen karakter binnen het Zuid-Afrikaanse palet. Na de vergisting rijpt de wijn achttien maanden in Franse barriques. Bevat sulfieten.
- Kleur
Diepe, bijna mystieke paarse kleur.
- Geur en aroma
Een bouquet vol rijpe braambessen en donkere vruchten, met lichte tonen van leer en warme specerijen. Daarboven zweeft een zachte houtnoot die het aroma een uitnodigend element geeft zonder te domineren.
- Smaak
Je proeft direct een volle smaak die zich soepel en krachtig voortzet, met een stevige maar prettige structuur, waar de cinsault een volle en goed gedefinieerde basis aan geeft. De tannines zijn aanwezig en rijk en geven kracht, maar blijven soepel en toegankelijk, zodat de wijn nooit hard of stug aanvoelt. Deze jaargang heeft een balans tussen frisheid en rijpheid: een verfrissend karakter met behoud van een volle, rijpe expressie. De afdronk is lang en verwarmend, met een nasmaak die blijft hangen.
Licht gekoeld, zodat de wijn zijn charme volledig kan ontvouwen.
Je kunt deze wijn meteen drinken, maar je kunt hem ook gerust nog een paar jaar in de kelder laten liggen.
Serveren op 16-18°C
Past uitstekend bij robuuste gerechten zoals een gegrild stuk rood vlees, een stoere wildstoofpot of kazen met een stevige bite. Ook gerechten met kruidige of licht pittige sauzen krijgen dankzij deze wijn een extra smaakdimensie.
Alle druiven behalve de cinsault worden ontsteeld en vergist, waarna ze twee tot drie weken op de schil blijven liggen voor extra diepte en intensiteit in kleur en smaak. De cinsault wordt apart en heel op tros vergist in roestvrijstalen tanks, waardoor frisse en levendige accenten behouden blijven. Na de vergisting rijpt de samenstelling achttien maanden in Franse barriques; het hout voegt subtiele tonen en ruimte voor nuance toe zonder het fruit te overheersen. Voor het bottelen worden de componenten samengevoegd en licht gefilterd, zodat helderheid en karakter goed bewaard blijven.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.