Signature Pinotage
Spier
De Signature Pinotage 2024 komt uit Stellenbosch in Zuid-Afrika, een regio die bekendstaat als het hart van hoogwaardige wijnproductie in het land. De wijn is… Lees meer
- Merk
- Spier
- Land
- Zuid-Afrika
- Regio
- West-Kaap, Stellenbosch, Coastal Region
- Druiven
- Pinotage
- Soort wijn
- Rode wijn
- Classificatie
- Wine of Origin (Zuid-Afrika)
- Jaargang
- 2024
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 14%
- Drinktemperatuur
- 16-18°C
- Rijping in
- RVS-tanks
- Hout
- Eiken
- Certificering
- Duurzaam
- Verpakking
- Fles
De Signature Pinotage 2024 komt uit Stellenbosch in Zuid-Afrika, een regio die bekendstaat als het hart van hoogwaardige wijnproductie in het land. De wijn is gemaakt van Pinotage, een druivensoort die zijn oorsprong in Zuid-Afrika vindt en een kruising is tussen Pinot Noir en Cinsault.
De druif wordt hier met veel zorg behandeld om haar karakteristieke eigenschappen te benadrukken, zonder de scherpe kanten die de vroege generaties van deze druif soms hadden. Deze Signature volgt de moderne aanpak, met een koude inweking en een gedeeltelijke rijping op Frans eiken. Bevat sulfieten.
- Kleur
Dieprood van kleur, mede dankzij de koude inweking vlak voor de fermentatie.
- Geur en aroma
Uitnodigende aroma's van zoet en fris fruit zoals cranberries, frambozen en rijpe pruimen, met daarbovenop een hint van kruidigheid die het geheel een speels karakter geeft. Subtiele houttonen ondersteunen het fruit zonder het te overschaduwen. Frisheid en een puur fruitig profiel staan centraal.
- Smaak
Opent medium-krachtig en droog, met zachtzoete bessensmaken die zich moeiteloos vermengen met een volle, zachte structuur en zachte tannines. Aardse ondertonen geven diepgang en karakter, en de frisheid uit de geur komt ook in de smaak terug. Een subtiel zuurtje in de afdronk zorgt voor levendigheid en balans; de afdronk is verfrissend en licht.
Zo komen de smaken het best tot hun recht, zonder vervlakking of overweldiging.
Serveren op 16-18°C
Een fijne partner bij gegrild rood vlees, waarvan de volle aroma's van de wijn de hartigheid op een mooie manier versterken. Ook stoofschotels passen perfect, omdat de zachte fruittonen en lichte kruidigheid harmonieus samengaan met rijke gerechten. Voor wie graag kaas combineert met wijn, is oude cheddar een smakelijke optie: de rijpe, romige tonen van de kaas accentueren de fruitige zachtheid van de wijn.
De druiven worden iets rijper geoogst dan in het verleden, wat helpt om de natuurlijke zuurgraad beter in balans te brengen. Het druivensap krijgt eerst een koude inweking van ongeveer twee dagen, vlak voor de fermentatie, waardoor scherpte en harde smaken worden afgeremd. Ongeveer 20% van de wijn rijpt daarna tussen de 8 en 10 maanden in Franse eikenhouten vaten. De overige 80% verblijft in roestvrijstalen tanks waaraan Franse eikenhouten staven zijn toegevoegd, voor een lichte houtinvloed zonder overdaad.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
