Signature Merlot
Spier
Deze Signature Merlot uit Stellenbosch in Zuid-Afrika is van oogstjaar 2024. De druiven komen van wijngaarden met een koeler klimaat en kleiige bodems die het… Lees meer
- Merk
- Spier
- Land
- Zuid-Afrika
- Regio
- West-Kaap, Stellenbosch, Coastal Region
- Druiven
- Merlot
- Soort wijn
- Rode wijn
- Classificatie
- Wine of Origin (Zuid-Afrika)
- Jaargang
- 2024
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 14%
- Drinktemperatuur
- 16-18°C
- Rijping in
- RVS-tanks
- Hout
- Eiken
- Certificering
- Duurzaam
- Verpakking
- Fles
Deze Signature Merlot uit Stellenbosch in Zuid-Afrika is van oogstjaar 2024. De druiven komen van wijngaarden met een koeler klimaat en kleiige bodems die het vocht goed vasthouden. Dankzij dat koelere klimaat en de precieze vinificatie onderscheidt deze wijn zich van andere Merlots uit Zuid-Afrika. De druiven worden met de hand geoogst en een deel van de wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten.
Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
In het glas opent de wijn met aroma's van kersen, rood bosfruit en zachte confituretonen, gevolgd door nuances van zoethout, vanille, toast, drop en een hint karamel.
- Smaak
Dankzij het koelere terroir behoudt de Merlot zijn frisheid en karakteristieke fruitigheid, met een fijne balans zonder een overtollig zoete of plantaardige toets. De smaak is soepel, warm en sappig met levendige frisheid en omlijnde, rijpe tannines. De afdronk is lang en licht zwoel, met een prettige zuurgraad. Met zijn medium kracht en droge profiel blijft deze Merlot toegankelijk en plezierig om te drinken: rijk en toch luchtig.
Serveren op 16-18°C
Past uitstekend bij gegrild rood vlees, stevige stoofschotels, rijke kazen en gerechten met aardse tonen zoals paddenstoelen. Ook verrassend goed bij milde curry's en mediterrane groentegerechten.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een koude inweking voordat de fermentatie begint. Die vindt plaats bij zo'n 24°C om het frisse karakter te bewaren. Tijdens het gistproces worden most en schillen regelmatig gepompt voor kleurintensiteit en zachte tannines. Circa 20% van de wijn rijpt 8 tot 10 maanden op Franse eikenhouten vaten, de rest rijpt in roestvrijstalen tanks met Franse eiken staven. Zo krijgt de wijn een subtiele houttoets zonder dat het hout het fruit domineert.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
