Pommard Premier Cru 'Les Fremiers’
Edouard Delaunay
Saint-Véran 'Le Village'
Edouard Delaunay
De Saint-Véran 'Le Village' 2020 van Edouard Delaunay komt uit de Mâconnais in de Bourgogne. De wijn komt uit de omgeving van het beroemde Pouilly-Fuissé, waar… Lees meer
- Merk
- Edouard Delaunay
- Land
- Frankrijk
- Druiven
- Chardonnay
- Soort wijn
- Witte wijn
- Classificatie
- AOC (Frankrijk)
- Jaargang
- 2020
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12,5%
- Drinktemperatuur
- 10-12°C
- Smaaknoten
- Appel, Gebalanceerd, Peer, Verfrissend, Soepel, Zuur, Steenfruit, Warm
- Verpakking
- Fles
De Saint-Véran 'Le Village' 2020 van Edouard Delaunay komt uit de Mâconnais in de Bourgogne. De wijn komt uit de omgeving van het beroemde Pouilly-Fuissé, waar de kalkrijke hellingen rond de iconische Rots van Solutré een bijzondere bodem vormen. Deze ondergrond van klei en kalksteen geeft de Chardonnay-stokken de ideale voedingsstoffen en zorgt voor gezonde druiven.
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Na een koele vergisting op roestvrij staal rijpt hij twaalf maanden op droesem. Een veelzijdige witte wijn uit de Bourgogne. Bevat sulfieten.
- Kleur
In het glas toont de wijn een stralende strogele tint.
- Geur en aroma
De neus opent met frisse aroma's van groene appel en sappige peer, aangevuld met een zachte hint van perzik die net genoeg diepte toevoegt.
- Smaak
In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met een levendige maar milde zuurgraad die het geheel fris houdt zonder scherp te worden. De rijping op droesem geeft een romige ondertoon en een prettige textuur. Toch blijft de wijn licht en elegant, met een subtiele complexiteit. Hij voelt niet zwaar aan, maar toegankelijk en lichtvoetig, met een mooie balans tussen frisheid en zachte ronding. Een subtiele mineraliteit geeft de afdronk een uitnodigende frisheid die net lang genoeg blijft hangen. Ten opzichte van andere jaargangen komt de 2020 iets helderder en puurder over.
Die koelte brengt de aroma's en smaak het best tot hun recht.
Je kunt deze wijn jong drinken, maar hij kan ook nog wat rijpen voor extra diepgang.
Serveren op 10-12°C
Past bij gegrilde witvis, bijvoorbeeld met een vleugje citroen, en bij romige kipgerechten. Ook frisse salades met zachte geitenkaas of milde kazen passen er uitstekend bij.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, waarna het sap met zachte perstechnieken wordt gewonnen om de pure fruitessentie te bewaren. Het sap vergist koel in roestvrijstalen tanks. Zo blijven de frisse fruitaroma's intact en houdt de wijn een helder en zuiver karakter. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op droesem.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.