12 Years

Deze Edradour 12 Years komt uit de Schotse Highlands, van een van de kleinste nog actieve distilleerderijen van Schotland. De single malt wordt met zorg en vakmanschap gemaakt, rijpte precies 12 jaar en wordt gebotteld op 48,2%. Deze botteling van Van Wees heeft een persoonlijke toets en een toegankelijke stijl die de Highlands authentiek weerspiegelt.

Hij spreekt vooral liefhebbers aan die nieuwsgierig zijn naar ambachtelijke whisky's met een duidelijk verhaal, en past mooi in elke verzameling van fijn gerijpte Schotse single malts. De 70cl-fles van 1210 gram ligt goed in de hand en straalt kwaliteit uit zonder opzichtig te zijn.

Een subtiel smaakprofiel met lichte fruitige hints, zachte kruidtonen en een vleugje hout. Rook en turf ontbreken. De whisky combineert frisheid met volwassen complexiteit en heeft een droge body. De afdronk is middellang en redelijk complex.

Drink deze whisky puur en neem rustig de tijd om hem langzaam te proeven en te ontdekken. Een paar druppels water laten de smaken openen en brengen de nuances naar voren.