12 Years Old

Deze Glen Garioch Single Malt uit Schotland is een eigenzinnige Highland whisky waarin traditioneel ambacht en zorgvuldig vatwerk samenkomen. Hij rijpte twaalf jaar op bourbon- en sherryvaten en wordt gebotteld op een krachtige 48%.

Geen zware blokbreker, maar een expressie met karakter: een whisky voor wie houdt van nuance zonder poespas, en voor iedereen die wil ontdekken hoe tijd en vaten een whisky vormen.

Uit het glas komen eerst verse citrusvruchten, met sappige sinaasappel en frisse limoen die de tong prikkelen zonder scherp te zijn. Daarna ontvouwen zich zachte lagen honing en romige vanille, met een subtiele, rijke maar nooit overheersende sherrynoot die een lichte, zachte kruidigheid en een hint van zoetheid meebrengt. De body is middelzwaar en beweegt soepel en rond door de mond, met een mooie balans tussen fruit, zoet, hout en een vleugje vattigheid. De afdronk heeft een mooie lengte, met een blijvende hint van vanille en een lichte kruidigheid als warme afsluiting.

Drink deze Glen Garioch puur om optimaal te genieten van de aroma's en smaken. Een paar druppels water maken nieuwe nuances vrij en geven het geheel net wat zachtheid. Houd je van een iets frissere ervaring, dan kun je 'm ook on the rocks drinken: het ijs accentueert de frisse citrustonen en schuift de zoetheid iets naar de achtergrond, zonder de balans te verstoren.

Past mooi bij lichte kazen zoals pecorino of zachte geitenkaas. Gedroogd fruit zoals abrikozen en amandelen vormen een speelse aanvulling die de honing- en sherrytonen versterkt zonder zwaar te worden.