13 Years Old - CS - Batch 001

Deze Ballechin single malt uit de Highlands komt van de distilleerderij Edradour, een kleine stokerij die bekendstaat om haar ambachtelijke aanpak. Het is een echte cask strength whisky van 13 jaar oud met 54,9% alcohol, gebotteld als Batch 001. De whisky rijpte in een combinatie van bourbon- en oloroso sherryvaten.

Deze Ballechin is gemaakt voor liefhebbers van stevig geturfde whisky's. Dankzij de gelimiteerde oplage is hij ook interessant voor verzamelaars die waarde hechten aan unieke bottelingen met karakter.

De neus opent met kampvuurrook, verzacht door zoete tonen van honing en vanille. Daarnaast komen gedroogde pruim, een vleugje leer en een zachte, subtiele sherry-invloed naar voren. In de smaak zet de rook zich krachtig door, omarmd door frisse sinaasappel met een licht bittertje dat bijna aan donkere chocolade doet denken. Dat bittertje zorgt voor balans en maakt het geheel complex zonder overweldigend te zijn. De body is stevig, mede door de hoge alcoholsterkte, maar het mondgevoel blijft aangenaam. Het hout speelt een ondersteunende rol en geeft extra diepte, en het profiel ontwikkelt zich goed in het glas. De afdronk is lang en blijft rokerig nazinderen, met een aangename bitterheid die niet snel vervaagt.

Drink deze whisky puur, eventueel met een druppel water om de aroma's open te laten komen.

Past bij rijke desserts, donkere chocolade en gerookte kazen.