21 Year Old

Deze Tobermory 21 Year Old is een Schotse single malt van het eiland Mull. Het is een limited edition die via Van Wees wordt aangeboden. Na een rijping van 21 jaar op oloroso sherryvaten is hij gebotteld op 46,3% alcohol.

Deze whisky is vooral iets voor ervaren whiskydrinkers die het avontuur zoeken in oude, lang gerijpte Schotse whisky's met een duidelijke invloed van sherryvaten. Door de limited edition-status is de fles bovendien een collector's item met een verhaal.

In de neus opent de whisky met bloemige en moutige geuren, die elegant samengaan met hints van dennenhout. Daarna komt een lichte zoute geur op, die aan de kust van Mull doet denken en een frisse, maritieme dimensie toevoegt. Bij de eerste slok proef je een subtiele maar aanwezige rokerigheid, met frisse pijnboomtonen die voor structuur zorgen. De oloroso sherryvaten geven de malt een subtiele, zoetige toets. Het mondgevoel is bijzonder rijk en volumineus. Het hoge alcoholgehalte voelt nergens agressief aan, maar ondersteunt en spreidt de smaken. De afdronk is aanhoudend, met een aangename maritieme zachtheid en een balans tussen bloemige, moutige, zoute en rokerige elementen.

Schenk deze Tobermory puur, zodat je alle nuances proeft. Een paar druppels water kunnen sommige smaken laten openbloeien en het geheel vloeiender maken.