American Single Malt - Cask Strenght

Deze Westward American Single Malt komt uit Oregon, waar de distilleerderij niet bang is om nieuwe paden te bewandelen in de whiskywereld en graag experimenteert met lokale en Europese invloeden. Deze editie is gebotteld op vatsterkte met een stevige 62,5% alcohol en kreeg een dubbele rijping, met als verrassende stap een finish op Belgische Trappistenbiervaten.

Het is een avontuur voor whiskydrinkers die durven. Door de beperkte oplage en de genummerde flessen is het bovendien een prachtstuk voor verzamelaars die iets bijzonders aan hun collectie willen toevoegen.

De aroma's openen met gedroogd fruit en een warme vanillegloed, met een ondertoon van zachte malt en bescheiden eik die vooral de kruidigheid accentueert. De smaak is intens en rijk: mooie specerijen spelen met een subtiele fruitige zoetheid die de scherpte van de alcohol in balans houdt. Het mondgevoel is vol en krachtig, met een lange, kruidige afdronk die nog even warmte nalaat.

De vatsterkte vraagt om een respectvolle benadering, dus neem er rustig de tijd voor. Je kunt hem puur drinken, met een drupje water om hem te openen, of met een blokje ijs als je de intensiteit iets wilt verzachten.

Lekker met rijke kazen of gedroogd fruit.