Single Barrel - Stout Cask

De Westward Stout Cask is een whisky uit Oregon in de Verenigde Staten, gemaakt in een Amerikaanse stijl die ruimte geeft aan experiment en karakter.

Wat deze fles echt anders maakt, is de bijzondere rijping. Na de initiële rijping krijgt de whisky nog een extra jaar op vaten die eerder stoutbier bevatten. Het is een slimme draai aan een bekende stijl, die laat zien hoe een beetje creativiteit met het rijpingsproces een whisky een heel eigen stem kan geven. Een aanrader voor nieuwsgierige whiskydrinkers die openstaan voor een wat nieuwere signatuur.

De whisky heeft een opvallende amberkleur en laat zich gelden zonder te overweldigen. De neus opent met een energieke mix van geroosterd graan, opgefrist door zachte, fruitige accenten van steenfruit zoals perzik of abrikoos. Het bouquet is levendig en uitnodigend, zonder zwaar of te zoet over te komen. In de mond valt meteen de rijke smaak van geroosterde pecannoten op. Die smaak is vol en verwarmend, maar blijft subtiel dankzij een romige toets van melkchocolade. Verder proef je nootachtige, biscuitachtige tonen, een vleugje ahorn, zachte kruiden, tabak en een hint van vanille. De alcohol geeft een stevige body en genoeg kracht om de smaken te dragen. In de afdronk zorgt de invloed van het stoutvat voor een wat vet en droog mondgevoel, dat de warme nasmaak netjes in balans houdt.

Je kunt deze whisky prima puur drinken; zo komen de aroma's het best naar voren. Wil je liever experimenteren, zet hem dan met een klein beetje ijs in het glas. Dat verzacht het alcoholische karakter iets en laat nieuwe aroma's zacht ontwaken.