Pommard Premier Cru 'Les Fremiers’
Edouard Delaunay
Château de La Huste Fronsac
Château Dalem
Château de La Huste is een rode wijn uit de Fronsac-appellatie in Bordeaux. Het domein ligt op de hoger gelegen kalk- en kleigronden van Saillans, waar een… Lees meer
- Merk
- Château Dalem
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Bordeaux
- Druiven
- Cabernet Franc, Merlot
- Soort wijn
- Rode wijn
- Classificatie
- AOC (Frankrijk)
- Jaargang
- 2020
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 14%
- Drinktemperatuur
- 16-18°C
- Hout
- Frans eiken
- Smaaknoten
- Gebalanceerd, Kers, Donker fruit, Soepel, Kruidig
- Verpakking
- Fles
Château de La Huste is een rode wijn uit de Fronsac-appellatie in Bordeaux. Het domein ligt op de hoger gelegen kalk- en kleigronden van Saillans, waar een unieke laag asterienkalksteen vol fossielen de bodem een uitgesproken karakter en subtiliteit geeft. Die bodemcondities dragen flink bij aan de speciale nuances van de wijn.
Het landgoed wordt beheerd door Brigitte Rullier-Loussert en haar zoon Charles, ook eigenaar van Château Dalem. Zij combineren traditionele inzichten met een scherp oog voor kwaliteit. Voor de jaargang 2020 worden moderne technieken toegepast, zonder de klassieke Bordeaux-karakteristieken uit het oog te verliezen. Bevat sulfieten.
- Kleur
Diepe kleur.
- Geur en aroma
Levendige aroma's van rijpe kersen gaan samen met rijk donker fruit zoals bramen en zwarte bessen, aangevuld met elegante kruidige accenten die de complexiteit verhogen zonder te overheersen.
- Smaak
Bij de eerste slok voel je meteen een rijke combinatie van fruit en zachte kruiden, omhuld door een soepele, fluweelachtige textuur. De tannines voelen zacht en rijp aan, niet scherp of stroef. De body is medium tot vol, met een volle textuur en een zachte, ronde smaak. Subtiele houttonen verstevigen de structuur zonder de frisse fruitaroma's te overheersen. Er is een mooie balans tussen frisheid, tannines en een aangename zuurgraad, wat zorgt voor een lange, elegante afdronk waarin de milde kruidigheid lang blijft hangen. Vergeleken met andere jaargangen en met wijnen uit naburige Bordeaux-regio's valt de frissere stijl direct op, vooral dankzij de gunstige weersomstandigheden in 2020. Waar eerdere oogsten soms wat zwaarder uitvielen en meer houttonen lieten zien, ligt het accent nu meer op de expressie van het fruit. Daardoor voelt de wijn toegankelijk aan zonder in te leveren op diepgang en structuur.
Bij deze temperatuur openen de aroma's zich en komen de smaken volledig tot hun recht.
Serveren op 16-18°C
Past perfect bij gegrild lamsvlees met wat rozemarijn en bij stevige stoofschotels van rund of wild. Ook een rijke champignonrisotto of een stevig stuk boerenkaas vullen deze wijn erg goed aan. De wijn begeleidt gerechten met uitgesproken karakter en robuuste smaken op een prettige, elegante manier.
De gisting vindt plaats in temperatuurgestuurde betonnen en roestvrijstalen tanks, zodat het gistingsproces nauwkeurig kan worden gecontroleerd en de pure fruitaroma's maximaal bewaard blijven. De schilweking duurt drie tot vier weken, wat zorgt voor een goede tanninestructuur. De malolactische fermentatie wordt op hout uitgevoerd, waarna de wijn 16 tot 18 maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.