Feis Ile - 1998 Calvados Cask Finish

Deze Bunnahabhain 1998 Calvados Cask Finish komt van het Schotse eiland Islay. Hij is 23 jaar oud en gebotteld op 49,7%. Na een lange rijping op ex-bourbonvaten kreeg hij een finish op Franse calvadosvaten.

Deze uitgave is speciaal gebotteld voor de Feis Ile 2022, het jaarlijkse whiskyfestival op Islay. Door de gelimiteerde oplage is hij gezocht bij verzamelaars en liefhebbers. Hij laat je een andere kant van Islay ontdekken dan het bekende, door turf gedomineerde palet, en is daarmee interessant als je graag buiten de geijkte paden treedt.

Het aroma opent met zachte honinggeuren die overgaan in lichte, zoete appeltonen, ondersteund door een siroopachtige, lieflijke zoetheid die warm binnenkomt zonder de boventoon te voeren. Daarna ontvouwen zich noottonen die een verfijnde warmte en gelaagde diepte geven. De lange rijping op ex-bourbon zorgt voor een zachte, ronde kern. De calvadosfinish voegt een duidelijk herkenbare fruitigheid en frisheid toe, alsof je in een zonovergoten appelboomgaard staat. Die frisheid gaat samen met de olieachtige, volle body die kenmerkend is voor Bunnahabhain. Het mondgevoel is rijk en olieachtig en blijft aangenaam hangen. Het alcoholpercentage geeft volheid en intensiteit zonder dat het scherp wordt, in balans gehouden door de zachtheid van het vatwerk en een natuurlijke zoetheid.

Deze whisky komt het best tot zijn recht als je hem puur drinkt. Een bescheiden drupje water kan het aroma subtiel openen. Ook over ijs is hij prettig: de fruittonen komen dan extra naar voren en de textuur wordt zachter.