Framboise Sauvage

Framboise Sauvage is een Franse eau de vie van Nusbaumer met een alcoholpercentage van 45%. Wat hem bijzonder maakt, is dat er meer dan 2 kilo verse frambozen per liter distillaat in gaan. Die grote hoeveelheid verse grondstof verklaart het exclusieve karakter van de fles. Hij wordt uitsluitend van verse frambozen gestookt, zonder rijping op hout.

Deze eau de vie is gemaakt voor connaisseurs van fruitdistillaten die de nuances van het fruit willen ontdekken, zonder kunstmatige toevoegingen.

Een heldere, lichte brandewijn met een zachte textuur. In de neus het frisse en fruitige aroma van rijpe frambozen, gevolgd door een droge en lichte zoetheid op de tong. De smaak is rijk en fruitgedreven, met een minder zoet profiel en zonder scherpe of kleine bijsmaakjes. Het mondgevoel is rond door de zachte body, terwijl de afdronk strak en niet plakkerig blijft. Zo blijft hij fris en licht verteerbaar ondanks het vrij hoge alcoholpercentage.

Framboise Sauvage is een degustatiedrank die zich volledig openbaart als je hem puur drinkt. Hij leent zich uitstekend voor een rustig glas na het diner, eventueel licht gekoeld om de aroma's te verzachten. Ook in simpele cocktails waarin het fruitige karakter centraal staat, of met tonic of een lichte citrus als mixer, komt hij goed tot zijn recht. Door het hogere alcoholpercentage drink je hem met aandacht, en hij is minder geschikt voor gemakkelijke, zoete mixdrankjes.

Bewaar de fles rechtop op een koele, donkere plek en houd hem goed gesloten, zodat frisheid en smaak langer behouden blijven. Na openen verandert de smaak langzaam, maar de eau de vie blijft redelijk stabiel als hij niet te lang aan licht en lucht wordt blootgesteld.