Marc De Bourgogne 8 Ans

Deze Marc de Bourgogne van Joseph Cartron is een Eau-de-Vie met een alcoholpercentage van 42%. Hij wordt gedistilleerd uit de draf van Pinot Noir-druiven en rijpt daarna maar liefst acht jaar.

Joseph Cartron besteedt in elke fase van de productie aandacht aan detail. Dat levert een afgewerkt product op dat zijn eigen karakter behoudt. Deze Eau-de-Vie is een interessante keuze voor de liefhebber die de nuances van druivendistillaten waardeert, maar ook voor wie rustig wil kennismaken met Franse distillaattradities.

De eerste neus onthult zachte tonen van karamel en toffee, gevolgd door een warme hint van vanille en een lichte aanwezigheid van gedroogd fruit, die het karakter fris en toch diepgaand maakt. In de mond heeft hij een zachte aanzet, een zachte maar volle body en een gladde textuur, met een harmonieuze integratie van alcohol en smaak. Het toffee- en vanillemotief komt telkens terug, vergezeld door lichte peperigheid en een hint van rozijnen, die voor diepgang zorgen zonder het geheel zwaar te maken. Fruitige en kruidige tonen zijn mooi in balans. De afdronk is lang en kruidig, met een subtiele zoetheid.

Drink deze Marc de Bourgogne puur ('neat') of met een paar ijsblokjes om de smaken nog beter los te laten komen. Hij is breed inzetbaar als digestief na een maaltijd.

Bewaar de fles op een droge, koele plek uit direct zonlicht en houd de fles goed gesloten om de aroma's zo lang mogelijk te bewaren.

Combineert uitstekend met desserts die niet te zwaar zijn, zoals noten of lichte chocolades.