Peat Smoke - 2010

De Benromach Peat Smoke is een 11 jaar oude single malt whisky uit Speyside in Schotland. Turf is voor die regio niet alledaags, en dat maakt deze whisky opmerkelijk. Hij wordt gemaakt van met turfrook gedroogde gemoute gerst en rijpt elf jaar op bourbonvaten. Met een alcoholpercentage van 46% en een afgeronde rijping is hij breed inzetbaar.

Deze uitgave is ideaal als je de traditionele Speyside-stijl met een twist wilt verkennen. Je zet een paar stappen richting turf en rook zonder meteen de zwaarste varianten op te zoeken.

In de neus valt meteen de rook op, aangevuld met een lichte fruitige hint van abrikozen. Dat maakt het profiel levendig. In de smaak zet de rokerigheid door, elegant ondersteund door zoete tonen van vanille, lichte karameltinten, houttonen en een subtiele kruidigheid. Turf en bourbonhout vormen een sterk maar verrassend harmonieus samenspel, in balans tussen intensiteit en verfijning. Met 46% komt hij stevig binnen zonder agressief te zijn. Een zekere lichtheid in het mondgevoel houdt het geheel toegankelijk, ook als je rokerige whisky nog niet dagelijks drinkt. De afdronk is vrij lang en blijft hangen met rook en een zachte, aangename warmte.

Serveer hem zuiver om alle lagen te proeven, of met een klein druppeltje water om de smaken iets zachter te maken. Ook on the rocks behoudt hij zijn karakter.