Single Malt Whisky - Port Cask

Frysk Hynder Port Cask uit 2021 is een Friese single malt whisky van distilleerderij Us Heit, gebotteld op 40%. Hij combineert Schotse productietechniek en traditionele distillatie met een eigenzinnige rijping op portvaten.

Voor liefhebbers die openstaan voor een eigentijdse twist in Nederlandse single malt is deze Port Cask een verrassende ontdekking. Hij geeft de Nederlandse whiskywereld een duidelijke stem en laat zien dat Friesland daarin meer dan een bescheiden rol speelt.

Het portvat geeft deze whisky extra kleur. In geur en smaak komen rode bessen en kersen naar voren, met een rijke, fruitgedreven smaak en diepgang die niet te zwaar wordt. Een friszoete noot prikkelt de nieuwsgierigheid zonder de boventoon te voeren. De warme, ronde body en stevige textuur maken het glas vol en rijk, met gelaagdheid en een intensiteit die aandacht vraagt. De 40% alcohol voelt zacht aan en de afdronk is lang en aanhoudend.

Je kunt deze whisky goed puur drinken, zodat zijn karakter echt tot z'n recht komt. Voeg je een paar ijsblokjes toe, dan opent hij zich nog wat meer en komen nieuwe aroma's naar voren.

Past verrassend goed bij milde kazen en lichtzoete desserts.