Aijen

Aijen is een geturfde single malt whisky van Mwórveld Distillery uit Limburg. De whisky is op 26 mei 2026 gebotteld op 49% in een beperkte oplage van 510 flessen.

In de neus ontmoeten zachte turfrook en mout elkaar met rijp fruit, vanille en subtiele houttonen. De smaak is rijk en gelaagd, met fruitige Madeira-invloeden, vanille, karamel en eikenhout, omlijst door een beheerste rokerigheid. De rook is duidelijk aanwezig zonder het karakter te overheersen, zodat fruitige wijntonen, Amerikaans eiken en turf mooi naast elkaar tot hun recht komen. De body is vol en olieachtig, met een fraaie viscositeit en balans. De afdronk is lang, verwarmend en uitgesproken geturfd, met aanhoudende tonen van rook, fruit en eikenhout.

Serveer AIJEN bij voorkeur puur op 16–18 °C in een tulpvormig whiskyglas. Proef hem eerst puur en voeg daarna eventueel enkele druppels water toe om de fruitige Madeira-tonen en vanille uit het bourbonvat verder te openen; ijs is minder aan te raden als je de volledige complexiteit van de whisky wilt behouden.

AIJEN combineert mooi met gerookt vlees, oude harde kazen, geroosterde noten of pure chocolade, waarbij vooral gerechten met een rokerig of licht zoet karakter goed aansluiten.