Oloroso CS 27YO (Special#38)

Millstone Special No. 38 is een Nederlandse whisky van Zuidam Distillers met een rijping van 27 jaar en een finale op een Oloroso-sherryvat. Deze botteling op vatsterkte (48,58%) laat zien waar de distilleerderij om bekendstaat: vakmanschap, geduld en een diepe toewijding aan het vat en de rijping. Na traditionele distillatie rijpt de whisky lang en krijgt hij een finish op sherryvat.

Het is een limited edition van slechts 467 flessen en daarmee bijzonder interessant voor serieuze whiskyliefhebbers en verzamelaars. Ook wie nieuwsgierig is naar wat Nederlandse distilleerkunst kan bereiken, vindt hier een zeldzame uitgave.

In de neus springen rijke aroma's van rozijnen, rijpe pruimen en donkere chocolade naar voren, aangevuld met geroosterde noten, leer, geraffineerde tabak en oude eik, die extra diepte geeft. De smaak is vol en complex, met gedroogd fruit, de elegante zoetheid van sherryvaten, kruidige warmte, fluweelzachte toffee, walnoten en een subtiele hint van espresso. Ondanks de vatsterkte blijft de textuur verrassend rond en warm, bijna fluweelachtig: krachtig, maar met een zijdezachte ondertoon. De afdronk is lang, diep en verwarmend.

Deze whisky drink je niet even snel, maar geniet je rustig. Schenk hem het liefst in een tulpglas, zodat de aroma's maximaal tot hun recht komen.