12 Years

De Islay Mist 12 Years is een Schotse whisky die het karakter van Islay op een toegankelijke manier verkent. Hij rijpte 12 jaar op Amerikaanse eiken vaten en heeft een alcoholpercentage van 40%, genoeg kracht om zijn karakter te dragen.

Deze uitgave is een toegankelijke instap voor wie nieuwsgierig is naar de stijl van Islay maar liever niet te intens begint. Je kunt rustig wennen aan de unieke stijl van het eiland, waardoor de whisky zowel beginnende als ervaren whiskydrinkers aanspreekt.

De neus opent met zachte tonen van kampvuurrook, vergezeld door een zoete hint van honing en vanille. Frisse citrusaccenten en subtiel zeezout geven het aroma een lichte maritieme sfeer, en een lichte kruidigheid voegt diepte toe zonder dominant te zijn. In de smaak beginnen zachte mouttonen, gevolgd door karamel. Geleidelijk ontvouwt zich een elegante rokerigheid met een mild peperige toets en delicate invloeden van zeezout. De turfrook blijft de smaakdrager, aangevuld met toffee en gedroogd fruit. Het Amerikaanse eiken geeft subtiele vanille- en houtaccenten en een zachte, houtige ondertoon die de rook verzacht zonder dat die overheerst, en die het mondgevoel rond en soepel maakt. Het resultaat is evenwichtig en makkelijk drinkbaar, met een goede dosis complexiteit. De afdronk is van gemiddelde lengte en laat zachte rook, lichte kruiden en een ziltige toets achter.

Deze whisky komt uitstekend tot zijn recht puur. Een paar druppels water openen de smaken en geven ze meer ruimte om zich te ontwikkelen. Het is een uitnodigend glas om na een diner langzaam van te genieten.

Past goed bij noten, milde kazen of een stukje donkere chocolade.