18 Years Old

De Highland Park 18 jaar komt uit de Highland regio van Schotland en draagt overtuigend het karakter uit van Orkney, het eiland waar Highland Park gevestigd is. De whisky rijpte 18 jaar op refill sherryvaten uit het zuiden van Spanje en heeft een alcoholpercentage van 43%.

Het is een malt voor de doorgewinterde liefhebber, maar ook voor wie nieuwsgierig is naar een whisky om grondig te verkennen. De fles van 70 cl weegt een royale 1200 gram en voelt degelijk aan, wat past bij het vrij traditionele karakter van Highland Park. Met 18 jaar rijping laat Highland Park een doorgedreven ambacht zien waarin de tijd een hoofdrol speelt.

In de neus ruik je subtiele rook, zachte houttonen en een hint van onderliggende kruiden die het geheel spannend houden. De sherryvaten geven diepte en zoetheid, die je vooral proeft in tonen van bruine suiker en zachte toffee. Die tonen smelten mooi samen met de lichte, met zorg afgestemde rokerigheid die typisch is voor Highland Park en een licht rokerige textuur geeft. Het samenspel van zoet en rokerig is uitgebalanceerd en complex, zonder onhandig zwaar te worden. De 43% alcohol geeft een stevige, maar goed beheersbare kracht. Door de lange rijping is de smaak mooi afgerond en blijft het mondgevoel soepel en prettig, met een lichte warmte op de achtergrond. De afdronk is redelijk lang en soepel, met een zachte nasmaak die de toffee en bruine suiker subtiel vasthoudt.

Deze whisky drink je makkelijk puur, zonder toevoegingen. Een klein scheutje water opent de aroma's iets en zorgt voor extra nuances. Neem er de tijd voor en drink hem langzaam, zodat je telkens nieuwe details ontdekt.