Imperial - Rare Blends Mizunara Cask

De Barcelo Imperial Rare Blends Mizunara Cask is een rum uit de Dominicaanse Republiek met een alcoholpercentage van 43%. Wat deze uitgave bijzonder maakt, is de rijping in vaten van Mizunara-eiken, een zeldzame houtsoort die in Japan traditioneel wordt gebruikt voor het rijpen van whisky.

Daarmee is dit een blend die net even anders is, een spannende keuze voor ervaren rumliefhebbers die hun collectie willen uitbreiden. De fles van 70 cl is een mooie aanvulling op elke thuisbar.

In het glas zie je een intense, bleke amberkleur met een zachte, koperachtige glans. De gematigde tranen verraden een rijke textuur en een evenwichtig mondgevoel. De neus opent met geroosterd hout en zoete vanille, met daarachter sandelhout voor een licht oosterse toets, kokosnoot met een tropische frisheid en zachte gember die het bouquet levendig maakt zonder scherp te worden. De smaak is houtachtig en zacht tegelijk: je herkent de vanille en het geroosterde hout terug, terwijl de kokosnoot zorgt voor een warme, volle body. Gember brengt een subtiele kruidigheid die de balans tussen zoetheid en droogte aanscherpt, en het Mizunara-hout geeft een verfijnde bite. De 43% geeft voldoende kracht zonder te overweldigen. Met zijn soepele structuur, subtiele nuances en minder zware houttonen is deze rum gelaagd en elegant. De afdronk is lang, droog en licht pikant.

Je kunt deze rum puur drinken of met een klein beetje ijs. Hij leent zich ook goed om mee te experimenteren in zachte cocktails waarin het hout en de vanille tot hun recht komen.