Fiorato Recioto DOCG Demi
Tommasi
Le Fornaci Lugana Riserva
Tommasi
De Tommasi Le Fornaci Lugana Riserva 2021 komt uit de Lugana-streek in Veneto, Italië, net ten zuiden van het Gardameer bij Sirmione. Deze witte wijn wordt… Lees meer
- Merk
- Tommasi
- Land
- Italië
- Regio
- Veneto
- Druiven
- Trebbiano
- Soort wijn
- Witte wijn
- Classificatie
- DOC (Italië)
- Jaargang
- 2021
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 13,5%
- Drinktemperatuur
- 10-12°C
- Rijping in
- RVS-tanks
- Hout
- Eiken
- Verpakking
- Fles
De Tommasi Le Fornaci Lugana Riserva 2021 komt uit de Lugana-streek in Veneto, Italië, net ten zuiden van het Gardameer bij Sirmione. Deze witte wijn wordt gemaakt van Turbiana, de plaatselijke naam voor Trebbiano di Lugana, en komt rechtstreeks van de "Le Fornaci"-wijngaarden van de familie Tommasi in San Martino. Het is een wijn die het lokale karakter en het langdurige vakmanschap van de regio uitdrukt.
Wat deze Riserva bijzonder maakt, is de extra rijping: een deel van de wijn rijpt op grote eikenhouten vaten, waarna hij nog enkele maanden op fles rust.
Bevat sulfieten.
- Kleur
Heldere goudgele kleur.
- Geur en aroma
Intens en rijk, met rijp geel fruit, lichte bloemige tonen en frisse citrusvruchten. Subtiele hintjes honing geven een warme toets zonder het frisse karakter te verdringen.
- Smaak
Een geconcentreerde maar levendige smaak, met een fijne mineraliteit die voor structuur zorgt. De body is vol en zacht, met een rijp karakter en een diepe smaaklaag die de houtrijping meebrengt. De afdronk is lang en elegant, met een hint van vanille en geroosterde walnoten die het profiel versterken zonder te overheersen.
Zo komen de aromatische kracht en de frisse zuren mooi tot hun recht.
Serveren op 10-12°C
Past bij gerechten uit de regio rond het Gardameer, zoals warm geroosterd brood met een scheut olijfolie en verse basilicum, pastagerechten met lichte sauzen, mild belegen kazen en zachte zoetwatervis.
De wijngaarden zijn dicht geplant volgens het Guyot-systeem, voor de juiste balans tussen opbrengst en kwaliteit. De druiven groeien op diverse bodems. Een kalkrijke kleibodem geeft de wijn stevigheid en een volle body, terwijl percelen op zandgrond met leem zorgen voor een fijne elegantie en extra aromatische nuances. Na een zorgvuldige handmatige oogst selecteren de wijnmakers alleen de beste trossen.
De gisting vindt plaats in gecontroleerde roestvrijstalen tanks en duurt 10 tot 12 dagen, gericht op het behoud van frisse en fruitige aroma's. Daarna rijpt 25% van de wijn 18 maanden in grote eikenhouten vaten van 500 liter voor diepgang en subtiele complexiteit. De overige 75% blijft in roestvrijstalen tanks om de frisheid te bewaren. Tot slot rijpt de wijn nog 6 maanden op fles, waardoor de smaken verder integreren en verfijnen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.