Subtil & So

Subtil & So is een cognac van het huis Jean Fillioux, een huis dat bekendstaat om zijn zuiverheid en finesse. Hij komt rechtstreeks uit de Grande Champagne, de beste cru van de Cognacstreek, en heeft een alcoholpercentage van 40% in een fles van 70cl.

Het is een blend die perfect aansluit bij het klassieke profiel van Jean Fillioux. Daarmee is Subtil & So een mooie keuze als je een toegankelijke cognac zoekt.

Een lichte, fleurige cognac met een zacht karakter zonder overweldigende kracht, een elegante structuur en zonder zware houttoetsen. De neus is licht bloemig en neemt je mee in een geurige wereld van citrusvruchten, muskaat, vijgen en zachte amandelspijs. De smaak is fris en fruitig, met een delicate balans tussen citrus en zachte zoetheid en een lichte hint van kruiden en amandel. De afdronk is sappig, soepel en elegant.

Deze cognac komt het beste tot zijn recht als je hem puur drinkt, op kamertemperatuur. Hij leent zich ook voor verfijnde cocktails die niet te veel domineren, zoals een frisse Sidecar.

Past mooi bij zachte kazen of noten, waarbij de florale en fruitige tonen goed uitkomen.