VSOP - Fins Bois

Deze VSOP Cognac komt van het familiehuis Giboin, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1830. Hoewel Giboin traditioneel vooral druiven uit de Borderies gebruikt, komt deze VSOP uit de Fins Bois, een regio die bekendstaat om haar elegante distillaten. De cognac heeft een alcoholpercentage van 40% en rijpt in totaal 8 jaar op Frans eiken, met een afsluitende fase in kleinere vaten.

Het is een klassieke en toch toegankelijke cognac met karakter. Beginnende cognacdrinkers vinden hier een laagdrempelige kennismaking, en ook de ervaren liefhebber zal de subtiliteit waarderen die de lagering in verschillende vaten oplevert.

In de neus opent de cognac met een levendige fruitigheid, waarin hints van rijpe druiven en subtiele leertonen samenkomen. In de smaak vind je warme nootmuskaat, vanille en een lichte hint van toast. Fruitige en kruidige tonen zijn mooi in balans, en ondanks de houtinvloed blijft hij fris met diepte. Het mondgevoel is zacht en uitnodigend, de body stevig maar verfijnd en de smaak mild maar gelaagd. De afdronk is aanhoudend en soepel en draagt de houtinvloeden en het rijpe fruit elegant mee.

Schenk deze cognac puur, bij voorkeur in een tulpvormig glas. Zo vang je de aroma's optimaal en kunnen ze zich langzaam ontwikkelen. Serveer hem op kamertemperatuur. Hij komt ook goed tot zijn recht naast een kwalitatieve sigaar. Het familiehuis Giboin raadt een Montecristo No.1 aan, die de kruidige en rijpe aroma's van de cognac versterkt.

Combineren met de sigaar: Montecristo No.1