X.O. 15 Years

Deze Frapin XO 15 Years is een cognac van het familiehuis Frapin, gevestigd in de Grande Champagne, de meest prestigieuze cru binnen de Cognacregio. Frapin maakt al eeuwenlang cognac met oog voor verfijning, en deze XO is daar een fraaie representant van. Met een alcoholpercentage van 45,3% en een rijping van minimaal vijftien jaar op eikenhouten vaten weerspiegelt hij het geduld en vakmanschap van de makers.

Deze XO is toegankelijk, maar nodigt ook de meer gevorderde drinker uit die de diepgang van lange rijping waardeert. Voor liefhebbers van klassieke, lang gerijpte cognacs vertelt hij een verhaal over geduld en traditie in Cognac.

In de neus vind je een rijke geurcompositie waarin gedroogd fruit, sinaasappelschil en honing zich afwisselen met hints van vanille, karamel en een lichte toets van kruiden. Dat maakt het een levendig maar toch soepel geheel. De lange vatrijping heeft de scherpe randjes laten verdwijnen, terwijl het eikenhout subtiele invloeden toevoegt. Die zijn duidelijk aanwezig, maar nooit overdreven. In de mond valt de cognac op door zijn ronde structuur en zijdezachte mondgevoel, met harmonieus gebalanceerde smaken van rijp fruit en zachte kruiden. De afdronk is lang, warm en elegant en blijft aantrekkelijk zonder te overheersen. Vergeleken met de jongere VSOP-bottelingen van Frapin spant deze XO een bredere smaakboog en heeft hij een rijkere houttoon, wat zorgt voor meer textuur en een vollere body.

Serveer deze Frapin XO puur in een tulpvormig glas, zodat de aroma's optimaal worden opgevangen. Het is geen cognac die je snel doordrinkt: neem de tijd om rustig te proeven en te ontdekken, bij voorkeur op kamertemperatuur, zodat alle nuances tot hun recht komen. Hij is ook mooi als digestief na een goed diner.