18 Years Old

Deze Aberlour komt uit de Speyside-regio in Schotland en heeft een rijpingsperiode van 18 jaar achter de rug. Hij rijpt op een combinatie van Oloroso- en Pedro Ximénez-sherryvaten, een keuze die zijn karakter sterk bepaalt. Je krijgt hem in een fles van 70 cl met een alcoholpercentage van 43%.

Deze whisky is gebotteld onder toezicht van Van Wees, en de botteling komt uit batch 001. Een aanrader als je niet bang bent voor een whisky met karakter, of als je nieuwsgierig bent naar wat een langere rijping op sherryvaten kan brengen.

In de neus vind je aroma's van rozijnen, gedroogd fruit en sinaasappel, met subtiele nuances van chocolade en een zachte hint van specerijen die prikkelen zonder te overheersen. Op het palet ontwikkelt de whisky zich met tonen van karamel en pure chocolade, ondersteund door de sappigheid van vijgen en een onderliggende kruidigheid. Fruitige zoetheid en diepe kruidige tonen zijn mooi in balans, en het sherryhout geeft extra diepte en een licht kruidig randje. De whisky is vol en zacht, met een ronde textuur en een body die stevig en toch elegant aanvoelt. De afdronk is lang en fluweelzacht, met zoete en kruidige accenten die nog even nazinderen.

Deze whisky is uitermate geschikt als afsluiter van een ontspannen avond.

Past goed bij een dessert met karamel of pure chocolade en bij rijpe, zachte kazen, die de complexiteit van de whisky mooi aanvullen zonder het palet te overweldigen.