1990 Single Cask

De Ardbeg 1990 Single Cask is een Islay single malt die na 17 jaar rijping in een sherry butt op vatsterkte werd gebotteld, met 52,8% alcohol. Omdat het om een single cask gaat, is de whisky niet vermengd met andere vaten. Je hebt dus een uniek product in handen dat zijn eigen verhaal vertelt.

Er zijn wereldwijd slechts 300 flessen van geproduceerd, en dit exemplaar is fles nummer 203. Het is een uitgave die je niet zomaar vindt en die een stevig hoofdstuk toevoegt aan de collectie van zowel de doorgewinterde Islay-fanaat als de nieuwsgierige verzamelaar van single casks.

Deze whisky biedt een mooie balans tussen de rokerige turfkarakteristiek van Ardbeg en zoete, fruitige tonen. De 52,8% alcohol zorgt voor een intens mondgevoel, met geroosterde, houtachtige toetsen, donkere vruchten en subtiele noten van kruiden en aarde. De rijping in de sherry butt heeft het vuur van Ardbeg niet verzacht, maar gevuld met nuances die de whisky zowel toegankelijk als gelaagd maken. De afdronk is vol, warm en lang en verloochent het typische Islay-karakter niet.

Deze whisky komt het best tot zijn recht bij een rustige, geconcentreerde degustatie, het liefst in een tulpvormig glas dat de aroma's goed behoudt. Neem de tijd om de aroma's los te laten komen en de whisky zich in je glas te laten openen. Pas op met ijs, want dat kan de smaken te veel verdunnen. Een klein scheutje water kan de scherpe kantjes verzachten en de bloemen- en fruittonen naar boven halen zonder de rook weg te drukken.

Combineer met een stukje pure chocolade of een kaasplank met noten en gedroogd fruit.