De Zes Oxhoofden
Wijndomein De Boe
Clos & Driehoek
Wijndomein De Boe
De Clos & Driehoek is een rode wijn van Wijndomein De Boe uit Zeeland, afkomstig van twee unieke percelen: 'De Driehoek', genoemd naar de scherpe vorm van het… Lees meer
De Clos & Driehoek is een rode wijn van Wijndomein De Boe uit Zeeland, afkomstig van twee unieke percelen: 'De Driehoek', genoemd naar de scherpe vorm van het landgoed, en 'Clos', een ommuurde wijngaard die door een zwarte elzenhaag wordt beschermd. Die haag creëert een microklimaat dat de druiven op bijzondere wijze beïnvloedt. Het droge en zonnige jaar 2025 gaf de druiven een indrukwekkende concentratie.
De wijn is een blend van 80% Frühburgunder en 20% Trousseau, traditioneel vergist in open kuipen en gerijpt op oude eikenhouten vaten. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
Je neus wordt meteen getrakteerd op rode kersen, frambozen en wilde aardbeien, met daardoorheen een spannend kruidig accent en een fijne, subtiele aardse toon.
- Smaak
In de mond valt de droge stijl op, verfrissend en toch verfijnd. Het sappige rode fruit krijgt gezelschap van zachte kruiden die net dat beetje extra pit geven. De mondbeleving is zacht en vol, en dankzij soepele tannines en levendige zuren voelt de wijn elegant en uitgebalanceerd aan. De houtrijping voegt complexiteit toe zonder het fruit te overschaduwen. De afdronk is lang en aangenaam. Een toegankelijke wijn die makkelijk drinkt en regelmatig nieuwe nuances laat ontdekken.
Licht gekoeld komen de fijne aroma's het best tot hun recht.
Serveren op 14-16°C
Past geweldig bij gegrilde kip, zachte kazen zoals brie, lichte pastagerechten met een hint van kruiden en een bord met geroosterde groenten.
De druiven worden met de hand geplukt, zodat de kwetsbare druiven heel blijven. Na de oogst worden ze volledig ontsteeld en vergist in open kuipen, waarbij de schillen meevergisten; dit traditionele fermentatieproces geeft meer kleur en diepte. Vervolgens rijpt de wijn minstens zes maanden op oude eikenhouten vaten, zodat het hout niet overheerst en de puurheid van de druiven zichtbaar blijft. Tijdens de rijping zet de malolactische fermentatie door.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.