De Zes Oxhoofden
Wijndomein De Boe
Moestuin
Wijndomein De Boe
De Moestuin Cuvée 2025 van Wijndomein De Boe komt van het historische perceel Moestuin in Zeeland, een plek met wortels tot in de 17e eeuw. Dit stukje land was… Lees meer
- Land
- Nederland
- Druiven
- Auxerrois, Chardonnay
- Soort wijn
- Witte wijn
- Classificatie
- IGP
- Jaargang
- 2025
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12,5%
- Drinktemperatuur
- 10-12°C
- Rijping in
- RVS-tanks
- Smaaknoten
- Appel, Sappig, Perzik, Peer, Verfrissend
- Verpakking
- Fles
De Moestuin Cuvée 2025 van Wijndomein De Boe komt van het historische perceel Moestuin in Zeeland, een plek met wortels tot in de 17e eeuw. Dit stukje land was ooit een weelderige moestuin en later een fruitboomgaard, een verleden dat de wijn een bijzondere band met het terroir geeft.
Deze cuvée is een blend van 70% Chardonnay en 30% Auxerrois. De droge, warme zomer van 2025 liet de druiven optimaal rijpen, waardoor deze jaargang het potentieel van Zeeland in warmere jaren laat zien. De handgeplukte druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
De wijn opent met aroma's van rijpe appel, sappige peer en zachte perzik, met subtiele bloemige tonen.
- Smaak
De smaak is saprijk en licht restzoet, met frisse zuren die het fruit accentueren. De levendige frisheid van de Chardonnay komt samen met de zachte, fruitige rondingen van de Auxerrois, waardoor de wijn krachtig is zonder zwaar te zijn, met een fijne balans tussen elegantie en frisheid. Het warme, droge jaar zorgde voor een rijkere concentratie en intensiteit zonder in te boeten op frisheid. De afdronk is elegant en blijft aangenaam hangen.
Koel serveren
Serveren op 10-12°C
Past uitstekend bij wit vlees, gevogelte, milde kazen, frisse salades met noten en schaal- en schelpdieren.
De druiven worden met de hand geplukt en na het kneuzen volgt een schilweking van 24 uur. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor maximale fruitexpressie. Daarna rijpt de wijn zes maanden, waarbij een gedeeltelijke malolactische omzetting plaatsvindt die de smaak verzacht zonder de frisheid te verliezen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.