De Zes Oxhoofden
Wijndomein De Boe
Blanc De Blancs Brut
Wijndomein De Boe
De Blanc De Blancs Brut 2024 van Wijndomein De Boe is een mousserende wijn uit Zeeland, Nederland. Zeeland mag dan een verrassende herkomst zijn voor zulke… Lees meer
- Land
- Nederland
- Druiven
- Chardonnay
- Soort wijn
- Witte wijn
- Classificatie
- IGP
- Jaargang
- 2024
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12,5%
- Drinktemperatuur
- 7-9°C
- Rijping in
- RVS-tanks
- Verpakking
- Fles
De Blanc De Blancs Brut 2024 van Wijndomein De Boe is een mousserende wijn uit Zeeland, Nederland. Zeeland mag dan een verrassende herkomst zijn voor zulke wijnen, maar hier toont de regio volop karakter en kwaliteit. De wijn is gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles.
Bevat sulfieten.
- Kleur
In het glas zie je een heldere, lichtgele kleur.
- Geur en aroma
Het aroma opent met fris wit fruit, vooral sappige perzik, terwijl een subtiele toets van bergamot voor een frisse, citrusachtige twist zorgt. Het bouquet voelt verrassend complex aan voor een jonge wijn.
- Smaak
In de mond zetten de fruittonen door. De mondvulling is rond met een stevige structuur, en de frisse zuren houden alles in balans. Er is een licht kruidig randje, terwijl de Chardonnay zorgt voor finesse en fruitexpressie. De afdronk is lang met een prettige bitterheid, waardoor de wijn niet te zoet speelt.
Zo blijven de frisheid en bubbels optimaal.
Serveren op 7-9°C
Past geweldig bij zilte zeevruchten zoals oesters en mosselen, lichte salades, zachte kazen en koude visgerechten. Ook bij een frisse avocado-citrussalade is hij top.
De wijn volgt het klassieke traditionele procédé: de tweede gisting vindt op fles plaats, wat fijne, elegante bubbels geeft. Opvallend is de negen maanden durende sur lie rijping. De wijn heeft daarbij op de gistcellen gelegen, wat extra diepgang en body geeft zonder dat hij zijn luchtigheid verliest.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.