Cuvee Delphine (2023)
Struise
Cuvee Delphine (2020)
Struise
- Gebalanceerd
Cuvee Delphine is een imperial stout van 13% van Struise Brouwers, een van de meest onafhankelijke en rebelse brouwerijen van België. Deze editie uit 2020 is… Lees meer
- Merk
- Struise
- Land
- België
- Bierfamilie
- Stout
- Bierstijl
- Imperial Stout
- Vat
- Bourbonvat
- Jaargang
- 2020
- Inhoud
- 33 cl
- Alcohol
- 13%
- Verpakking
- Fles
Cuvee Delphine is een imperial stout van 13% van Struise Brouwers, een van de meest onafhankelijke en rebelse brouwerijen van België. Deze editie uit 2020 is een barrel aged variant van Black Albert, een van de paradepaardjes van de brouwerij. De naam verwijst speels naar Delphine, de dochter van Koning Albert, een knipoog naar het eigenwijze karakter van de brouwerij. Struise Brouwers kiest voor een moderne aanpak waarin experiment en vakmanschap de boventoon voeren. Dit bier is gebrouwen met gerstemout en gerijpt op bourbonvaten.
Allergenen: bevat gerst.
- Smaak
De gerstemout geeft een stevige, geroosterde basis. Door de rijping op bourbonvaten ontstaan subtiele tonen van vanille en eikenhout, die de krachtige bittere nuances van koffie en geroosterde mout verzachten en extra diepte en een zachte zoetheid toevoegen. De smaak is gelaagd: naast het koffiekarakter komen karamel, donkere chocolade en een lichte kruidigheid naar voren, allemaal in balans. De afdronk is lang en warm met een uitgesproken houttoets, waarbij de warmte van de alcohol de andere smaken niet onderdrukt.
- Mondgevoel
Het mondgevoel is vol en rijk met een zachte body. Het bier is krachtig zonder te zwaar te worden.
Schenk Cuvee Delphine in een breed glas, zodat de aroma's zich volledig kunnen openen. Serveer het iets onder kamertemperatuur, zodat het bier optimaal tot zijn recht komt. Dit is geen bier om snel weg te tikken: neem de tijd om er langzaam van te proeven.
Past bij robuuste, smaakvolle gerechten zoals gerijpt rundvlees met een rijke saus, desserts met pure chocolade met een hoog cacaogehalte of een kaasplank met gerookte kazen.
Cuvee Delphine wordt gebrouwen met gerstemout als basis, met een combinatie van traditionele en moderne methodes. De vergisting wordt zorgvuldig gecontroleerd voor een optimale smaakontwikkeling. Daarna volgt een langdurige rijping op bourbonvaten.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.