Flying Dutchman 3Y

Flying Dutchman 3 jaar is een rum van Zuidam, die deze rum zelf distilleert en rijpt in Nederland. Daarmee laat Zuidam zien hoe veelzijdig rum kan zijn buiten de bekende Caraïbische streken, en bewijst Nederland dat rum niet exotisch hoeft te zijn om interessant te zijn. De rum rijpt drie jaar op een combinatie van Pedro Ximénez-, Oloroso sherry- en Amerikaans eiken vaten.

Met een alcoholpercentage van 40% is dit een fijne spirit voor de nieuwsgierige rumdrinker die iets anders wil proberen én voor de ervaren liefhebber die een twist in zijn glas waardeert.

Zodra je het glas optilt, ruik je de invloed van de vaten: zoete, rijke tonen van gedroogd fruit en rozijnen uit de Pedro Ximénez-vaten maken het aroma warm en uitnodigend. Daaronder zit een opvallende funky ondertoon, levendig, wat verrassend en een tikkeltje eigenwijs. De Oloroso sherry brengt een diepere, donkere fruitigheid en een lichte kruidigheid, terwijl het Amerikaans eiken een zachte houttoon toevoegt. De alcohol overdondert de smaken niet, zodat je alle nuances goed proeft. De rum wisselt tussen het zoet-fruitige, het houtachtige en het funky karakter, met een spannend contrast tussen de dikke sherry-vatsmaken en de frisse, ietwat rauwere funk. Die funk houdt de zoetheid in toom. Het geheel is warm, zoet en toch fris, en blijft in balans zonder dat één component overheerst.

Serveer hem puur of met een klein scheutje water om het aroma open te zetten, dan komt het spel van smaken nog beter uit. Door de funky en fruitige tonen is hij ook geschikt als basis voor klassieke rumcocktails die wat spanning mogen krijgen.