Flying Dutchman 7 Years P.x

Flying Dutchman is de eigenzinnige rumlijn van Zuidam, en deze 7 Years P.X. laat zien dat de Nederlandse bodem vruchtbaar is voor goede rum. Het is een single cask-rum die 7 jaar op Pedro Ximénez-sherryvaten rijpte, waardoor elke fles een bijzondere en herkenbare signatuur heeft.

Deze eigenzinnige rum valt in de categorie 'anders dan anders' en is een verrijking voor wie van een beetje avontuur in z'n glas houdt. Zuidam balanceert hier tussen modern en eigenwijs, tussen toegankelijk en buitengewoon karaktervol.

Zodra je het glas optilt, komt je een rijke, gelaagde geur tegemoet met tonen van gedroogd fruit, vooral rozijnen. Subtiel daaronder zit een verborgen funk, die zorgt voor een karaktervolle, levendige smaak. De 40% alcohol laat hem krachtig aanvoelen zonder dat de smaak overweldigend wordt, zodat hij precies balanceert tussen vol en toegankelijk. Het geheel is zacht maar gelaagd: de warme houttonen zijn nooit te dominant en dragen de fruitige elementen op een fijne manier. Zo blijft de rum verrassend fris en tegelijk diep van karakter.

Dit is een rum om puur te drinken, met oog voor detail en het geduld om de funk en de fruitige aroma's tot hun recht te laten komen. Een paar druppels water laten de aroma's mooi tot leven komen en openen nieuwe deuren. IJs kan de smaken juist dempen.