Hibiki Japanese Harmony

Hibiki Japanese Harmony van Suntory is een blend van diverse hoogwaardige Japanse whisky's. Voor deze blend worden zorgvuldig geselecteerde mout- en graanwhisky's samengevoegd.

De naam 'Hibiki' betekent echo of weerklank en verwijst naar de harmonie van de blend, die de 24 seizoenen van de traditionele Japanse kalender weerspiegelt. Die symboliek zie je terug in de fles, die precies 24 facetten heeft. Zo staat deze whisky voor vakmanschap en de rijkdom van de Japanse whiskycultuur, als een dialoog tussen verleden en heden waarin respect voor natuurlijke cycli centraal staat. Een toegankelijke introductie tot Japanse blended whisky.

In de neus valt meteen de alcohol op, fris en aanwezig zonder scherp te worden. Daarachter ontvouwen zich tonen van caramel en boterkoek, vermengd met gedroogd fruit zoals rozijnen, wat een lichte zoetheid geeft, met verder lichte toetsen van boter en mild gekruid hout. Op het palet ontwikkelt de whisky zich met een zachte zoetheid, waarbij de boterkoek opnieuw prominent is, samen met het fruitige karakter van rozijnen en een subtiele bitterheid die diepte toevoegt. De structuur is soepel en romig, met voldoende body om de smaak lang te laten hangen. De balans tussen zoet, fruitig en hout geeft een frisse, levendige indruk zonder overweldigend te zijn. Ronde houttonen en een vleugje chocolade leiden naar een lange, elegante afdronk.

Drink deze whisky gerust puur, zodat alle nuances goed tot hun recht komen. Experimenteer je met een paar druppels water, dan kun je extra lagen ontdekken en wordt het mondgevoel iets lichter.

Past bij lichte desserts of noten.