The Hakushu Distiller'S Reserve

The Hakushu Distiller's Reserve is een Japanse single malt van Suntory. De rijke natuur rond de plek waar deze whisky wordt gemaakt, speelt een grote rol in het karakter ervan.

Met een alcoholpercentage van 43% spreekt deze single malt zowel whiskydrinkers aan die een eerste kennismaking met Japanse whisky zoeken als de meer ervaren connaisseur.

Geen zware turf- of sherrybom, maar een speelse en verfijnde stijl. De neus opent met aroma's die je meteen de bossen intrekken: frisse pepermunt, sappige meloen en een vleugje komkommer. In de smaak schittert yuzu, een Japanse citrusvrucht met een bijzondere frisheid die wat tintelt op de tong. Daarna volgt de krachtige bitterheid van grapefruit, die het geheel een levendige citrusdimensie geeft, terwijl citroentijm een kruidige nuance toevoegt zonder te overweldigen. De structuur is licht tot medium. De afdronk is verfrissend, met een subtiele, zachte rooksmaak die de bosrijke omgeving van de distilleerderij weerspiegelt: bescheiden maar aanwezig, fris en licht rokerig tegelijk.

Serveer deze whisky puur of met een klein scheutje water om de smaken verder te laten openbloeien.

Past uitstekend bij een lichte maaltijd, bijvoorbeeld met gerookte vis, zachte kazen of lichte desserts met citrusfruit.