Koornwyn XO

Koornwyn XO Extra Oak komt uit Nederland, heeft een alcoholpercentage van 38% en is samengesteld door Rutte en geïmporteerd door De Monnik. Het is een blend van moutwijnen van verschillende leeftijden, gerijpt op nieuwe en oude eikenhouten vaten.

Deze Koornwyn XO is gemaakt voor nieuwsgierige drinkers die iets zoeken dat verder gaat dan de standaardblend. Het samenspel tussen de verschillende leeftijden van de moutwijnen en de invloed van het eikenhout biedt steeds weer iets nieuws om te ontdekken. Je krijgt hem in een traditionele kruik van 100 cl, een stijlvolle toevoeging aan je collectie.

De neus opent fris met gedroogd fruit en een duidelijke aanwezigheid van abrikoos. Dat geeft een fruitige frisheid zonder dat het te zoet wordt. Een subtiele hint van vanille uit de eikenhouten vaten voegt een romige, zachte nuance toe. In de smaak blijven gedroogd fruit en abrikoos prominent, terwijl een milde kruidigheid het geheel spannend houdt. Het eikenhout is aanwezig met houttonen en een delicate vanillezachtheid. De body is vol maar niet zwaar, met een soepele textuur en een rijke structuur. De alcohol is mild en goed geïntegreerd, zonder scherpte of branderigheid, en er is een mooie balans tussen kracht en soepelheid. De afdronk is opvallend lang en warm, met een subtiele tinteling van fruitigheid en een lichte kruidige toets.

Drink Koornwyn XO het liefst puur op kamertemperatuur. Zo ontwikkelen alle aroma's zich optimaal. Koelen of verdunnen raden we af, omdat dat de fijne nuances en de lange afdronk kan dempen.

Past goed bij gedroogd fruit, lichte kazen of noten.