Kaore - Madeira Cask

Kaore Madeira Cask Matured is een ambachtelijke korenwijn van Mwórveld Distillery uit Moorveld in Nederlands Limburg. Deze gerijpte jenever werd bij de IWSC 2024 bekroond met zilver en 93 punten. Je koopt hem in een fles van 500 ml met een alcoholpercentage van 43%.

In de neus komen mout, jeneverbes en lijnzaad samen met zachte nootachtige en fruitige tonen. De rijping op Madeira-vaten geeft je extra fruitige en nootachtige diepgang. De smaak is vol en levendig, met graan, tropisch fruit, noten en een verfijnde invloed van het Madeira-vat. De body is rijk en soepel, met goed geïntegreerd eikenhout. De afdronk is lang, fris en kruidig, met aanhoudende moutige, fruitige en licht houtachtige tonen.

Serveer bij voorkeur puur op 16–18 °C in een tulpvormig proefglas, zodat de invloed van de Madeira-vaten volledig tot zijn recht komt. Een paar druppels water kunnen de fruitige aroma’s verder openen; voor een zachtere serveerwijze kan hij ook met één groot ijsblok worden geschonken.

Deze vatgerijpte korenwijn combineert mooi met oude kaas, geroosterde noten, paté of desserts met gedroogd fruit, vijgen en noten.