Kaffir Lime Gin

Deze Nederlandse gin van Rutte, met 43% alcohol, zet de kaffir lime blaadjes centraal: een botanical die je meteen aan Zuidoost-Azië doet denken. Jaren geleden raakte Myriam tijdens een kookworkshop in Thailand gefascineerd door de groene kaffir lime bladeren, in de Indonesische keuken ook wel djeroek poeroet genoemd. Terug thuis liet ze de distillateur ermee experimenteren, met een verbluffend resultaat.

De gin is gebaseerd op een klassieke dry gin, aangevuld met kaffir lime, venkel en kaneel. Deze creatie zat eerst alleen in kleine flesjes bij de winkel in Dordrecht en is nu verkrijgbaar in een fles van 70cl.

Kaffir lime geeft een uitgesproken frisse, aromatische en fris-pittige toon. Venkel zorgt voor een zachte, lichtzoete en kruidige ondertoon, terwijl kaneel een warme, prikkelende twist toevoegt. Het geheel is uitgebalanceerd: fris, kruidig en toegankelijk tegelijk, een citrusachtige twist met een lichte diepgang, zonder overdadige bitterheid of harde alcoholsmaak. De 43% alcohol geeft voldoende body en kracht, maar dankzij de botanische balans blijft de gin zacht en prettig in de mond.

Deze gin is zeer veelzijdig. Hij komt het beste tot zijn recht in een eenvoudige serveerwijze, bijvoorbeeld met een Mediterranean tonic die de kruidige elementen versterkt zonder te overheersen. Ook een classic lemonade of ginger ale werkt uitstekend en geeft een verrassend frisse en zoete balans. Voor een speciale twist kun je rozenlimonade gebruiken, die de aromatische kant van de kaffir lime subtiel benadrukt. Daarnaast leent de gin zich prima voor uiteenlopende cocktails, of drink je hem puur met ijs om de eerste smaken rustig te ontdekken.