Pas Si Vite Grande Réserve Chardonnay
Domaine Saint Philippe
Pas Si Vite Grande Réserve
Domaine Saint Philippe
De Pas Si Vite Grande Réserve 2024 is een rode wijn van Domaine Saint Philippe uit het zonnige Languedoc-Roussillon in Frankrijk, een regio die bekendstaat om… Lees meer
De Pas Si Vite Grande Réserve 2024 is een rode wijn van Domaine Saint Philippe uit het zonnige Languedoc-Roussillon in Frankrijk, een regio die bekendstaat om zijn warme klimaat en gevarieerde terroirs. De naam 'Pas Si Vite' betekent letterlijk 'Niet Zo Snel' en verwijst naar het trage rijpen van de druiven aan de stok.
De wijn is een klassieke GSM-blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre. Hoe de mix precies verdeeld is, blijft een goed bewaard geheim. Na een late oogst rust de wijn op houten vat. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
Je ruikt intense aroma's van rijp rood bosfruit zoals braambessen en kersen, vermengd met een kruidige hint van peper en gedroogde kruiden.
- Smaak
Deze wijn combineert kracht met finesse. In de mond volgen volle, ronde en geconcentreerde smaken, waarbij het frisse zuurtje de rijkdom mooi in balans houdt. De structuur is evenwichtig, met een zachte vanilletoets die het geheel warmte en diepgang geeft. De afdronk is lang en kruidig met een warm karakter. Door het warmere seizoen is de 2024 iets ronder en rijker.
Zo komen het fruit en de aroma's goed naar voren.
Ideaal om nu van te genieten, maar de wijn kan ook nog enkele jaren rijpen zonder in kracht te verliezen.
Serveren op 16-18°C
Past bij kruidige stoofpotten en sappige barbecuegerechten, zoals rundvleesstoofpot met rozemarijn of een gekruide bavette van de grill. Ook lekker bij stevige kazen.
De druiven rijpen traag aan de stok en worden laat geoogst, waardoor ze extra zon en warmte krijgen. Daarna rust de wijn op houten vat. Het houtgehalte is subtiel gehouden, zodat het fruit centraal blijft.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.