V.S.O.P.

Deze Martell VSOP Cognac heeft een alcoholpercentage van 40%. Martell staat al eeuwen bekend om het combineren van vakmanschap met een vernieuwende aanpak, en deze VSOP draagt dat moeiteloos uit. Hij rijpt op oude eaux-de-vie vaten, net even anders dan traditionele rijpingen.

Het resultaat is een veelzijdige cognac: toegankelijk genoeg om zonder poespas te drinken, maar met genoeg nuances om ook de meer ervaren Cognac-drinker te boeien.

Het aroma zet meteen de toon met levendige tonen van abrikoos en zachte perzik, fris maar uitnodigend. Daarna ontvouwt zich een licht houtige onderlaag die zorgt voor een elegante structuur, zonder dat het eikenhout dominant wordt. Het profiel is fris en fruitig met een zachte diepte. De cognac voelt niet zwaar aan, eerder verfijnd en soepel, met droge elegantie en een subtiel verwarmende, aanhoudende afdronk.

Proef deze cognac puur op kamertemperatuur in een tulpglas, zodat het bouquet zich volop kan ontwikkelen. Wil je experimenteren, dan leent hij zich uitstekend voor klassieke cocktails waarin de fruitige eigenschappen worden versterkt, zoals een Sidecar of een zachte Brandy Alexander. Ook als digestief na het diner is deze VSOP verrassend toegankelijk.