VS Fine Cognac

Deze Van Wees VS Fine Cognac komt uit Frankrijk en heeft een alcoholpercentage van 40%. De fles bevat 70 cl. Als VS is het een blend van eaux-de-vie die minimaal twee jaar oud zijn, gemaakt met traditionele distillatie en blending. Van Wees is naamgever en leverancier, en vakmanschap staat bij deze Cognac centraal.

Het resultaat is een toegankelijke Cognac voor een breed publiek die niet inlevert op karakter. Daarmee is hij een ideale kennismaking voor de beginnende Cognacdrinker en een veelzijdige fles voor wie de breedte en het karakter van Cognac wil ontdekken.

Een jong, levendig en fris profiel met een soepele binnenkomer. Fruitigheid en subtiele kruidigheid zijn mooi in balans. Er is een lichte houttoets, maar de fruitigheid van jong gedistilleerde Cognac overheerst. Een subtiele houtstructuur vult de levendige zuren aan. De smaak is niet te zwaar of intens en de scherpte is mild. De fruitige helderheid gaat samen met een zachte afdronk.

Serveer hem puur op kamertemperatuur, zodat de aroma's het best tot hun recht komen. Op warme dagen kun je er een klein beetje ijs bij doen om de frisheid te benadrukken. Hij is ook een goede basis voor cocktails, zoals een Sidecar of andere klassieke mixen.

Past verrassend goed bij lichte desserts zoals fruitgebak, en bij een plateau met zachte kazen.