Anniversary Edition 2023 - Aurora

De Aurora is uitgebracht ter ere van het 10-jarig bestaan van Stokerij De Molenberg en komt uit België, een land dat steeds meer naam maakt in de whiskywereld. Deze single malt heeft een alcoholpercentage van 46% en kreeg een bijzondere rijping: eerst op bourbonvaten en daarna nog drie jaar op Sauternesvaten.

Het gaat om een limited edition van slechts 16.000 flessen, wat hem extra bijzonder maakt voor verzamelaars en voor iedereen die nieuwsgierig is naar wat er uit nieuwe whiskyregio's komt.

De neus is fruitig en licht zoet, met hints van vers hout en zachte vanille. In de mond is de whisky soepel, met een zacht en rond mondgevoel. Je proeft een speelse balans tussen de vanille- en houttonen en de warme, licht kruidige ondertonen van het bourbonvat aan de ene kant, en de zoete, fruitige accenten van het Sauternesvat aan de andere kant. Daarbij komen karamel, rijpe druiven en gedroogd fruit naar voren. De afdronk is fris en subtiel zoet, met een lichte houttoon die blijft hangen zonder te overheersen.

Drink de Aurora puur, zodat je elk detail kunt proeven, of voeg een paar druppels water toe. Daarmee komt de complexiteit mooi naar voren. Hou je van experimenteren, dan is hij ook een leuke kandidaat voor eenvoudige cocktails waarin het fruitige karakter wordt benadrukt.

Past goed bij lichtzoete gerechten, zoals fruitige desserts, en bij kaasplankjes met zachte kazen. Ook bij verschillende borrelhapjes komt hij goed tot zijn recht. De tonen van karamel en gedroogd fruit sluiten mooi aan op deze gerechten.