Gouden Carolus - Dame Jeanne

Gouden Carolus Dame Jeanne is een Belgische whisky van Stokerij De Molenberg, een stokerij die bekend staat om de zorgvuldige, ambachtelijke processen waarmee ze haar dranken maakt. De whisky rijpte 6 jaar op Armagnac-vaten, een doordachte vatkeuze die hem een uitgesproken karakter geeft. Hij wordt gebotteld op 46%.

Het is een gelimiteerde release in beperkte oplage, en daarmee interessant voor verzamelaars met oog voor exclusiviteit. Ook als je nieuwsgierig bent naar Belgische whisky en je je wilt verdiepen in Belgisch ambacht en de invloed van vaten, is dit een interessante aanwinst.

Het aroma is fris, met duidelijke tonen van gedroogd fruit. Na het openen ontwikkelt zich een zachte vanillegeur met lichte kruidige accenten. De invloed van het Armagnac-vat is voelbaar zonder te overheersen en geeft het aroma diepte. In de mond ontvouwt de whisky zich soepel en elegant: de fruitige elementen komen terug met een milde zoetheid, terwijl de houttoets voor een zachte structuur zorgt. De kruidigheid is subtiel en geeft het geheel complexiteit zonder dat het zwaar wordt, waardoor hij licht zoet, fruitig en prettig drinkbaar is. De afdronk is mild en lang aanhoudend, zodat je de nuances langer kunt proeven.

Schenk deze whisky op kamertemperatuur en drink hem puur, zodat aroma en smaak het best tot hun recht komen. Zoek je een kleine variatie, dan kan een druppel water de smaken iets opener zetten, al is dat zeker geen noodzaak.

Past goed bij een selectie van noten of bij een zacht dessert dat de fruitige en vanilletonen benadrukt.