Edradour 2015 - 9 Years Old CS

De Edradour 2015 is een single cask whisky uit de Highlands, afkomstig van een van Schotlands kleinste traditionele distilleerderijen. Deze 9 jaar oude whisky werd in 2015 gedistilleerd, rijpte ongestoord op een first fill sherry butt en is op cask strength gebotteld met een alcoholpercentage van 58,9%.

De botteling is een limited edition uit de serie The Ultimate en laat een single cask whisky zijn eigen verhaal vertellen, zonder franjes. Door het hoge alcoholpercentage en het single cask karakter spreekt hij vooral ervaren liefhebbers aan die iets buiten de mainstream zoeken. Ook verzamelaars die de zeldzaamheid van zo'n kleine, traditionele distilleerderij waarderen, vinden er een mooie aanvulling in.

In de neus springen rozijnen en donkere karamel er meteen uit, samen met gedroogd fruit dat een aangename zoetheid toevoegt. Daarachter ontwaar je cacao en kruidigheid, en een subtiele houtigheid van het sherryvat geeft warmte en diepgang. De smaak is vol en geconcentreerd, met toffee en rondzoete specerijen als kern en warme eik die de body ondersteunt. De alcohol is krachtig maar verrassend goed geïntegreerd en versterkt de balans tussen zoet en kruidig. Het geheel heeft een stevige structuur en veel nuances, zonder te zwaar te worden. De afdronk is lang, krachtig en verwarmend, met blijvend warm eikenhout, kruidige toetsen en een subtiele hint van cacao.

Drink deze whisky langzaam en proef hem met aandacht, zodat je telkens nieuwe details ontdekt.