Aultmore 2010

Deze Aultmore 2010 komt uit de Speyside-regio in Schotland en is een single cask en gelimiteerde uitgave van Van Wees. De fles van 70 cl met een alcoholpercentage van 46% vertelt het verhaal van één specifiek vat. Hij rijpte 11 jaar in een butt vat.

Omdat het een single cask is, is elke fles uniek en kan de ervaring telkens net wat anders zijn dan bij een standaard botteling. Door de beperkte oplage is hij interessant voor verzamelaars en connaisseurs. Hij spreekt fans van traditionele whisky aan en iedereen die de klassieke Speyside-stijl waardeert.

Een heldere, zuivere basis met een zachte balans tussen frisheid en gerijpte tonen. In de neus vind je chocolade, citrus en noten, die samen een uitnodigende en spannende indruk geven. In de smaak komt diezelfde combinatie terug: milde, zoete chocoladetonen die worden verfrist door citrus en afgerond met een knapperige, licht bittere noot. Hij toont complexiteit zonder zwaar aan te voelen en is krachtig zonder overweldigend te zijn, zonder dominante rook of turf. De body voelt soepel aan met een fluweelachtige structuur. De afdronk is lang en zacht, met nog een vleugje noten en chocolade.

Deze whisky drink je het best puur, maar ook op ijs komt hij verrassend goed tot zijn recht. Het ijs opent de smaken zonder ze te verzwakken.