Bunnahabhain 10Y 2012

Deze Bunnahabhain 10Y 2012 van The Ultimate is een 10 jaar oude single malt whisky uit de beroemde Islay-regio in Schotland. De whisky rijpte in first fill Oloroso sherry butts en is daarmee een interessante keuze als je wilt experimenteren met sherrygerijpte Islay whisky's.

Bunnahabhain laat de turf bewust subtiel aanwezig, zodat zowel liefhebbers van mildere als van iets intensere Islay whisky's iets in deze fles herkennen. Daarmee is hij een uitnodigende keuze als je Islay whisky wilt ontdekken zonder je te verliezen in extreme turftonen. De fles is gelimiteerd en dus ook interessant voor verzamelaars.

De sherryvaten geven de whisky een diepe, uitnodigende kleur en een complex aroma. In de neus vallen tonen op van gedroogde rozijnen en een zachte hint van turf, vermengd met noten van hout en specerijen. De smaak is rijk, vol, robuust en levendig, met duidelijke invloeden van de Oloroso sherryvaten. Zacht zoete toetsen van gedroogd fruit, vooral rozijnen en vijgen, mengen zich met lichte kruidigheid en een vleugje zoutigheid. Deze uitgave kent een balans tussen zachte turfinvloeden en het frisse, maritieme karakter van Islay. De subtiele rokerigheid overheerst nooit en vormt een mooie tegenhanger voor de donkere zoetheid van de sherry. De whisky is goed afgerond en heeft voldoende diepgang. De zachte turf zorgt voor een elegante afdronk die lang blijft hangen zonder te zwaar te zijn.

Je kunt deze whisky puur drinken, of met een beetje ijs om de smaken iets zachter te maken. Probeer hem ook eens met een klein beetje water, zodat de lagen en nuances nog beter loskomen.

Een smaakvolle begeleider bij rijke desserts, bijvoorbeeld met pure chocolade of gedroogd fruit.