Ventoux
Delas
Crozes-Hermitage
Delas
Deze Crozes-Hermitage van Delas uit 2022 komt uit de grootste appellatie van de noordelijke Rhône, verspreid over elf gemeenten in de Drôme. De wijngaarden… Lees meer
- Merk
- Delas
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Rhône, Noordelijke Rhône
- Druiven
- Syrah
- Soort wijn
- Rode wijn
- Classificatie
- AOC (Frankrijk)
- Jaargang
- 2022
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 13%
- Drinktemperatuur
- 16-18°C
- Rijping in
- RVS-tanks
- Hout
- Frans eiken
- Verpakking
- Fles
Deze Crozes-Hermitage van Delas uit 2022 komt uit de grootste appellatie van de noordelijke Rhône, verspreid over elf gemeenten in de Drôme. De wijngaarden liggen op zuidelijk georiënteerde heuvels. De bodem verandert van graniet in het noorden naar rolkeien, zand en löss in het zuiden. De druiven profiteren hier optimaal van de zon en de koele, vaak harde Mistralwind.
De druiven worden met de hand geplukt en een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
De neus opent met een uitnodigende mix van zwarte bes en pruim, vergezeld door een zachte hint van viooltjes.
- Smaak
De smaak is rijk en rond, met een volle structuur die soepel over de tong glijdt. De tannines geven de wijn kracht en stevigheid. Dankzij het zonnige seizoen en de koele wind is 2022 intens en verwarmend, met een balans tussen frisse zuren en rijp fruit. De afdronk is lang en warm, met gelaagde nuances.
Zo komen al zijn aroma's tot hun recht.
Deze wijn is geschikt om nog jaren te rijpen.
Serveren op 16-18°C
Past uitstekend bij gerechten met een volle smaak, zoals wild (hert, fazant), gegrild rood vlees en rijke stoofschotels.
De druiven worden met de hand geplukt op hun optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats in open betonnen cuves bij een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 32 graden Celsius, wat het fruit fris en levendig houdt. Ongeveer dertig procent van de wijn rijpt op eikenhouten vaten voor een subtiele complexiteit. De rest blijft op roestvrij staal om het volle, fruitige karakter te behouden.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.