Dailuaine 2009

De Dailuaine 2009 is een single cask single malt whisky uit de Speyside-regio in Schotland, gebotteld op 46% alcohol. Hij rijpte 13 jaar op één bourbon hogshead-vat.

Omdat het om een single cask botteling met een beperkte oplage gaat, draagt elke fles de unieke stempel van dat ene vat, met nuances die geen andere botteling biedt. Daarmee is deze uitgave interessant voor liefhebbers en verzamelaars die op zoek zijn naar bijzondere single cask expressies.

De neus verwelkomt je met frisse fruitaroma's waarin citrusvruchten en groene appel domineren, afgewisseld met subtiele bloemige accenten en een hint van eikenhout die diepte geeft. Op de tong komen de frisse, fruitige smaken direct terug, aangevuld met een zachte kruidigheid en romige vanille. Het bourbonvat zorgt voor een lichte zoetheid die harmonieert met het moutkarakter, terwijl fruit en zachte houttonen elkaar aanvullen. Het mondgevoel is medium body en soepel, zonder te zwaar te worden, en de 46% overheerst niet. De afdronk is zacht, licht snoepachtig en blijft lang hangen.

Puur drinken is favoriet, zo ervaar je alle subtiele lagen en aroma's. Wil je het iets zachter, voeg dan een druppel water of een paar ijsklontjes toe om sommige aroma's nog beter te laten opengaan.

Past uitstekend bij lichte kazen zoals chèvre of bij een fijne selectie van noten, die de vanilletonen complementeren zonder het whiskyprofiel te overheersen.