Edradour 9Y 2013 CS

Deze Edradour uit 2013 is een single cask-botteling op vatsterkte, waardoor elke fles een unieke momentopname is van dat ene specifieke vat. Edradour blijft hier trouw aan haar traditionele werkwijze: de whisky rijpte precies 9 jaar in een first fill sherry butt en werd op een vatsterkte van 58,7% gebotteld.

Binnen het Edradour-assortiment onderscheidt deze uitgave zich door de hoge vatsterkte en het beperkte aantal flessen. Daarmee richt hij zich vooral op ervaren whiskydrinkers die niet terugdeinzen voor een stevig alcoholpercentage, en op verzamelaars die single cask releases waarderen die net even anders zijn dan de standaardbottelingen.

De first fill sherry butt zorgt voor een expressieve gelaagdheid. In de neus vind je een rijk aroma van kaneel, grapefruit, sinaasappel en een selectie van kruiden, dat bij elke snuif nieuwe details prijsgeeft. Op de tong is de body vol en warm, met frisse citrusnoten en zachte kruiden. De warmte van het hoge alcoholpercentage is aangenaam en wordt niet overweldigend. Fruitige en kruidige accenten uit de sherryvatrijping omlijsten de intensiteit van de vatsterkte en geven het geheel een levendige, gelaagde structuur. De afdronk ontwikkelt zich langzaam. Het zachte maar toch aanwezige sherryhout staat in harmonische balans met een lange, nazinderende smaak.

Drink deze whisky het liefst puur. Zo kun je de diepte ten volle waarderen. Wil je de aroma's openen, voeg dan een klein beetje water toe. IJs kun je beter weglaten, omdat het de smaak vaak te snel vlakker maakt.

De fles van 70 cl is praktisch: je kunt hem goed bewaren en af en toe opentrekken voor een bijzondere proefsessie.

Een goede match met donkere chocolade of krachtige, hartige kazen. Die vormen een mooi contrast en brengen de smaaktonen naar voren.