Ginger Liquore Bio
Bottega
- Likeur
Bottega Ginger Liquore Bio is een Italiaanse likeur van 20% alcohol waarin biologische gember de hoofdrol speelt. Die gember wordt geteeld zonder insecticiden… Lees meer
Bottega Ginger Liquore Bio is een Italiaanse likeur van 20% alcohol waarin biologische gember de hoofdrol speelt. Die gember wordt geteeld zonder insecticiden, pesticiden of kunstmest, volgens strikte biologische normen, en ook de overige ingrediënten zijn biologisch en komen uit Italië.
De likeur ontstaat via een doordachte productiemethode met koude maceratie, sedimentatie en filtering. De handzame fles van 50 cl staat mooi op de bar. Ben je nieuwsgierig naar iets anders dan de standaard likeur, dan is dit een ontdekking.
Heldere, strogele kleur. In de neus vang je eerst frisse aroma's van citrus en zachte bloemengeuren, die langzaam plaatsmaken voor pittige, kruidige accenten. De smaak is zacht en rijk, waarbij de frisheid en intensiteit van gember volledig tot hun recht komen. Pittige gember en de zoetheid van biologische suiker gaan hand in hand met verse citrus- en bloemtonen, wat warmte, intensiteit en een verrassende elegantie geeft. Puur valt direct de balans tussen scherpte en zoetheid op. De gember prikkelt het gehemelte zonder te bijten, met een soepele textuur die langs de tong glijdt. Door de uitgebalanceerde zoetheid is hij nooit te overweldigend: een frisse maar ook rijke likeur met karakter.
Je kunt deze likeur puur drinken. Je kunt hem ook gebruiken als ingrediënt voor een cocktail die net dat extra kruidige en levendige tintje nodig heeft. De likeur nodigt uit tot experimenteren met andere smaken.
- Grondstof en methode
De biologische gember wordt zorgvuldig geschild en fijngehakt en ondergaat daarna een koude maceratie. Daarbij worden de gemberschijfjes bij slechts 5°C gedrenkt in een mengsel van biologische alcohol, water en suiker. Deze methode komt uit de wijnproductie en voorkomt dat de scherpe, vaak bittere stoffen uit gember overheersen. Vervolgens ondergaat de vloeistof statische sedimentatie, waarbij ongewenste geuren en stoffen worden afgevoerd. Een nauwkeurige filtering zorgt ten slotte dat de likeur helder en zuiver is.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
